Caldo Verde カルド ヴェルデ

Caldo Verde カルド ヴェルデ

shutterstock_109751048

  INGREDIENTES
・水 1.5リットル
・じゃがいも 700g
・ちりめんキャベツ 400g
[rakute_item id=”masudaseed:10000606″]
(もしくは小松菜、青菜ケールなどで代用できます。ポルトガルでは、couve galega )
・たまねぎ 100g
・オリーブオイル 1dl
・チョリソー(サラミなどでもOK)
・塩 適量
   MODO DE PREPARO

 

1:鍋に水を入れて火にかけます。じゃがいもとたまねぎは皮をむいてカットします。

2:沸騰したお湯の中に野菜をいれ、半分の量のオリーブオイルとチョリソーを加え、野菜がやわらかくなるまでゆでます。

3:ゆであがったじゃがいもとたまねぎをミキサーにいれピューレ状にし、鍋に戻します。

4:キャベツ(青菜等)を出来るだけ細く千切りにしたものを加え、10分間煮込みます。

5:盛り付ける際に、いっしょに煮込んだチョリソーをカットして、スープにのせます。好みでここにオリーブオイルをたらしていただきます。

★ポルトガルでは、とうもろこしパンなどといっしょに食べる習慣があります。

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

カルド ヴェルデとは緑のスープという意味です。
私も大好きなスープの一つ。チョリソーの味がしみていて、緑の野菜も摂れて結構ヘルシーだと思います。

材料ですが、ポルトガルのキャベツ(ちりめんキャベツ)は、日本のものと違ってもっと大きくて青々としており、葉の部分がちりちりにウェーブがかっています。日本で言うとキャベツのその側の青い部分や青菜、チンゲンサイ、カブの葉を使っても良い、と紹介されています。
カルドヴェルデ用に、すでに細くカットしてあるcouve galegaをスーパーマーケットなどで購入できます。
日本でも購入できる材料で、是非ポルトガルの味をお試しあれ!

 

1 2 3 4 5 .. 30

スライスカルパス チョリソーカルパス 320g(80g×4袋 送料無料 カルパス サラミ おやつ おつまみ 珍味 駄菓子 お酒のお供 ビールのお供..

スライスカルパス チョリソーカルパス 320g(80g×4袋 送料無料 カルパス サラミ おやつ おつまみ 珍味 駄菓子 お酒のお供 ビールのお供..
1,260 円 (税込) 送料込
評価 4.5
【スライスカルパス】 名称:ドライソーセージ 原材料名:鶏肉、畜肉、(豚肉、馬肉、牛肉)、豚脂肪、結着材料(大豆たん白、乳たん白)、糖類(水あめ、砂糖)、食塩、香辛料、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(硝酸K..

【5個セット・送料無料】激辛チョリソー 465g あらびき ポーク ウィンナー 我が家のビストロ【冷蔵便】

【5個セット・送料無料】激辛チョリソー 465g あらびき ポーク ウィンナー 我が家のビストロ【冷蔵便】
4,380 円 (税込) 送料込
評価 4
▼単品(送料別)はこちら ※7560円以上ならこちらがお得 激辛チョリソー 465g(単品・送料別) 豚あらびき肉を天然腸詰めにしたJAS上級規格のあらびきウインナーです。 お弁当や朝食、バーベキューなどのアウトドアにおすすめです! 栄養成分表(100gあたり) エネルギー:39..

【冷凍】スペイン産 ロンガニーサ(生チョリソ)  約500g(不定貫2400円[税抜]/kgで再計算)

【冷凍】スペイン産 ロンガニーサ(生チョリソ)  約500g(不定貫2400円[税抜]/kgで再計算)
1,296 円 (税込)
評価 5
焼いたり煮込んだりして加熱して食べる生チョリソで、ジューシーなだしが、美味しさを引き立てます。パプリカ風味の細長いタイプ。 【原材料名】豚肉、海塩、ガーリック、パプリカ、ブドウ糖、保存料、亜硝酸塩 【内容量】約500g 【保存方法】冷凍保存 【原産国名】スペイン..

【マストアイテム☆10%OFF】リングイッサ シュラスコ 1kg(10本入り)【要冷凍】【あす楽対応】【チョリソー】【生ソーセージ】10P04Mar17

【マストアイテム☆10%OFF】リングイッサ シュラスコ 1kg(10本入り)【要冷凍】【あす楽対応】【チョリソー】【生ソーセージ】10P04Mar17
1,536 円 (税込)
評価 4.65
※送料無料商品でも北海道/九州、沖縄/その他離島へのお届けの場合、それぞれ送料300円、600円を頂戴致します。これらの地域へのお届けは送料無料にはなりませんので、予めご了承下さい。また、ご注文を頂いた際に自動で送られる自動配信メールの送料は変更される可能性がご..

【チョリソ・イベリコベジョータ(ミニ原木)】(粗挽きイベリコ豚のパプリカ風味熟成生サラミ)(冷凍・不定貫/1kgあたり9450円)【05..

【チョリソ・イベリコベジョータ(ミニ原木)】(粗挽きイベリコ豚のパプリカ風味熟成生サラミ)(冷凍・不定貫/1kgあたり9450円)【05..
3,067 円 (税込)
評価 5
【チョリソ・イベリコベジョータ(ミニ原木)】(冷凍・不定貫) ※カットしてからしばらく室温に置いておきますと脂が柔らかくなり、さらに美味しい! スライスしてバケットにのせただけ!とっても簡単だけど味わいは最高級! マシソと相性ばつぐん!美味しくいただきました..

ピリ辛沖縄チョリソー!2本セット!沖縄では古くから愛されるスパイシーなウインナーソーセージです♪ ポチギ/ポルトギースソーセージ/..

ピリ辛沖縄チョリソー!2本セット!沖縄では古くから愛されるスパイシーなウインナーソーセージです♪ ポチギ/ポルトギースソーセージ/..
388 円 (税込)
評価 4.33
▼ピリ辛沖縄チョリソー!2本セット▼ 沖縄では古くから愛されるスパイシーなウインナーソーセージ。ビール良く合う!お弁当のおかずにも大活躍です! 名称 ポルトギューソーセージ ポルチュギースソーセージ ポチギ 内容量 90g×2本セット 合計180g 賞味期限 冷蔵保存..

北海道産 ソーセージ ほっからいどうチョリソー 500g 札幌バルナバ製 国産ソーセージ 辛い BBQ bbq 焼肉 お中元 ギフトプレゼント 夏休..

北海道産 ソーセージ ほっからいどうチョリソー 500g 札幌バルナバ製 国産ソーセージ 辛い BBQ bbq 焼肉 お中元 ギフトプレゼント 夏休..
1,836 円 (税込)
評価 3.4
ドイツDLG2006年金賞・銀賞同時受賞の北海道バルナバハムが、ハバネロや一味唐辛子、チリパウダーなどをブレンドして旨みの極みともいえるピリピリ辛いウインナーを作りました。 商品名 ほっからいどうソーセージ 内容量 500g 約20本入り 原材料名 豚肉・豚脂肪・香辛料・..

100%ナチュラル イベリコ チョリソ 約100gクール[冷蔵]便でお届け30個まで1配送でお届け[賞味期限:お届け後30日以上]【2〜3営業日..

100%ナチュラル イベリコ チョリソ 約100gクール[冷蔵]便でお届け30個まで1配送でお届け[賞味期限:お届け後30日以上]【2〜3営業日..
880 円 (税込)
スペイン産 イベリコ豚チョリソ 約100g[不定貫] 100%ナチュラルイベリコチョリソは、お好みの厚さにスライスして、そのままおつまみとして食べるのがおススメ。 添加物がまったく入っていないので後味に苦みや痺れなどの嫌な感じが残りません。 またスペインのチョリソは..

札幌バルナバフーズ)ほっからいどうチョリソー 25g×20本入(冷凍食品 刺激的な辛さ 業務用食材 ウインナー 洋食)

札幌バルナバフーズ)ほっからいどうチョリソー 25g×20本入(冷凍食品 刺激的な辛さ 業務用食材 ウインナー 洋食)
1,588 円 (税込)
刺激的な辛さが特徴のウインナーです。北海道産の豚肉にハバネロや一味唐辛子、チリパウダー等の香辛料をバランス良く組合わせ、甘味を引き立てるブレンドにこだわりました。辛さにお酒が進むので、おつまみにおススメです。 ■用途・調理方法:80℃くらいの湯で、4〜5分ボイ..

JG チョリソー600g

JG チョリソー600g
1,520 円 (税込)
さらに扱い易い「20本定数パック」にしました。 ご好評いただいている『JGチョリソー』をさらに扱い易い「20本定数パック」にしました。ソーセージの美味しさはそのままで、ペッパー、ガーリック等香辛料を使用した辛いタイプの羊腸詰めの粗挽きソーセージです。 商品説明 ..

1 2 3 4 5 .. 30

楽天ウェブサービスセンター CS Shop

1 2 3 4 5 .. 30

スライスカルパス チョリソーカルパス 320g(80g×4袋 送料無料 カルパス サラミ おやつ おつまみ 珍味 駄菓子 お酒のお供 ビールのお供..

スライスカルパス チョリソーカルパス 320g(80g×4袋 送料無料 カルパス サラミ おやつ おつまみ 珍味 駄菓子 お酒のお供 ビールのお供..
1,260 円 (税込) 送料込
評価 4.5
【スライスカルパス】 名称:ドライソーセージ 原材料名:鶏肉、畜肉、(豚肉、馬肉、牛肉)、豚脂肪、結着材料(大豆たん白、乳たん白)、糖類(水あめ、砂糖)、食塩、香辛料、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(硝酸K..

【5個セット・送料無料】激辛チョリソー 465g あらびき ポーク ウィンナー 我が家のビストロ【冷蔵便】

【5個セット・送料無料】激辛チョリソー 465g あらびき ポーク ウィンナー 我が家のビストロ【冷蔵便】
4,380 円 (税込) 送料込
評価 4
▼単品(送料別)はこちら ※7560円以上ならこちらがお得 激辛チョリソー 465g(単品・送料別) 豚あらびき肉を天然腸詰めにしたJAS上級規格のあらびきウインナーです。 お弁当や朝食、バーベキューなどのアウトドアにおすすめです! 栄養成分表(100gあたり) エネルギー:39..

【冷凍】スペイン産 ロンガニーサ(生チョリソ)  約500g(不定貫2400円[税抜]/kgで再計算)

【冷凍】スペイン産 ロンガニーサ(生チョリソ)  約500g(不定貫2400円[税抜]/kgで再計算)
1,296 円 (税込)
評価 5
焼いたり煮込んだりして加熱して食べる生チョリソで、ジューシーなだしが、美味しさを引き立てます。パプリカ風味の細長いタイプ。 【原材料名】豚肉、海塩、ガーリック、パプリカ、ブドウ糖、保存料、亜硝酸塩 【内容量】約500g 【保存方法】冷凍保存 【原産国名】スペイン..

【マストアイテム☆10%OFF】リングイッサ シュラスコ 1kg(10本入り)【要冷凍】【あす楽対応】【チョリソー】【生ソーセージ】10P04Mar17

【マストアイテム☆10%OFF】リングイッサ シュラスコ 1kg(10本入り)【要冷凍】【あす楽対応】【チョリソー】【生ソーセージ】10P04Mar17
1,536 円 (税込)
評価 4.65
※送料無料商品でも北海道/九州、沖縄/その他離島へのお届けの場合、それぞれ送料300円、600円を頂戴致します。これらの地域へのお届けは送料無料にはなりませんので、予めご了承下さい。また、ご注文を頂いた際に自動で送られる自動配信メールの送料は変更される可能性がご..

【チョリソ・イベリコベジョータ(ミニ原木)】(粗挽きイベリコ豚のパプリカ風味熟成生サラミ)(冷凍・不定貫/1kgあたり9450円)【05..

【チョリソ・イベリコベジョータ(ミニ原木)】(粗挽きイベリコ豚のパプリカ風味熟成生サラミ)(冷凍・不定貫/1kgあたり9450円)【05..
3,067 円 (税込)
評価 5
【チョリソ・イベリコベジョータ(ミニ原木)】(冷凍・不定貫) ※カットしてからしばらく室温に置いておきますと脂が柔らかくなり、さらに美味しい! スライスしてバケットにのせただけ!とっても簡単だけど味わいは最高級! マシソと相性ばつぐん!美味しくいただきました..

ピリ辛沖縄チョリソー!2本セット!沖縄では古くから愛されるスパイシーなウインナーソーセージです♪ ポチギ/ポルトギースソーセージ/..

ピリ辛沖縄チョリソー!2本セット!沖縄では古くから愛されるスパイシーなウインナーソーセージです♪ ポチギ/ポルトギースソーセージ/..
388 円 (税込)
評価 4.33
▼ピリ辛沖縄チョリソー!2本セット▼ 沖縄では古くから愛されるスパイシーなウインナーソーセージ。ビール良く合う!お弁当のおかずにも大活躍です! 名称 ポルトギューソーセージ ポルチュギースソーセージ ポチギ 内容量 90g×2本セット 合計180g 賞味期限 冷蔵保存..

北海道産 ソーセージ ほっからいどうチョリソー 500g 札幌バルナバ製 国産ソーセージ 辛い BBQ bbq 焼肉 お中元 ギフトプレゼント 夏休..

北海道産 ソーセージ ほっからいどうチョリソー 500g 札幌バルナバ製 国産ソーセージ 辛い BBQ bbq 焼肉 お中元 ギフトプレゼント 夏休..
1,836 円 (税込)
評価 3.4
ドイツDLG2006年金賞・銀賞同時受賞の北海道バルナバハムが、ハバネロや一味唐辛子、チリパウダーなどをブレンドして旨みの極みともいえるピリピリ辛いウインナーを作りました。 商品名 ほっからいどうソーセージ 内容量 500g 約20本入り 原材料名 豚肉・豚脂肪・香辛料・..

100%ナチュラル イベリコ チョリソ 約100gクール[冷蔵]便でお届け30個まで1配送でお届け[賞味期限:お届け後30日以上]【2〜3営業日..

100%ナチュラル イベリコ チョリソ 約100gクール[冷蔵]便でお届け30個まで1配送でお届け[賞味期限:お届け後30日以上]【2〜3営業日..
880 円 (税込)
スペイン産 イベリコ豚チョリソ 約100g[不定貫] 100%ナチュラルイベリコチョリソは、お好みの厚さにスライスして、そのままおつまみとして食べるのがおススメ。 添加物がまったく入っていないので後味に苦みや痺れなどの嫌な感じが残りません。 またスペインのチョリソは..

札幌バルナバフーズ)ほっからいどうチョリソー 25g×20本入(冷凍食品 刺激的な辛さ 業務用食材 ウインナー 洋食)

札幌バルナバフーズ)ほっからいどうチョリソー 25g×20本入(冷凍食品 刺激的な辛さ 業務用食材 ウインナー 洋食)
1,588 円 (税込)
刺激的な辛さが特徴のウインナーです。北海道産の豚肉にハバネロや一味唐辛子、チリパウダー等の香辛料をバランス良く組合わせ、甘味を引き立てるブレンドにこだわりました。辛さにお酒が進むので、おつまみにおススメです。 ■用途・調理方法:80℃くらいの湯で、4〜5分ボイ..

JG チョリソー600g

JG チョリソー600g
1,520 円 (税込)
さらに扱い易い「20本定数パック」にしました。 ご好評いただいている『JGチョリソー』をさらに扱い易い「20本定数パック」にしました。ソーセージの美味しさはそのままで、ペッパー、ガーリック等香辛料を使用した辛いタイプの羊腸詰めの粗挽きソーセージです。 商品説明 ..

1 2 3 4 5 .. 30

楽天ウェブサービスセンター CS Shop
ie

ポルトガルのホテルを探す

    Search Hotels

    Destination
    Check-in date
    Check-out date
ページ上部へ戻る