Frango Assada フランゴ アサード ローストチキン

Frango Assada フランゴ アサード ローストチキン

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 INGREDIENTES
・丸ごとのチキン 1羽
・マーガリン または バター 125g
・ニンニク2片をつぶしたもの
・生唐辛子1/2をみじん切り
・酢大さじ1
・こしょうひとつまみ
・お好みで塩
 MODO DE PREPARO

1:チキン以外の材料をボールに入れてよく混ぜておきます。

2:1で作ったソースを、はけなどでチキンの表面や内側によくぬります。

3:よくなじませるために、少なくとも2時間~チキンをソースに漬けておきます。

4:中火のオーブンで焼きます。その間、繰り返しトレーのソースをチキンにぬり、良い色になり中まで火が通ったら出来上がり。

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ポルトガルでは、本当によく食べられているフランゴアサード。ポルトガルのわが家の近所にもチキンのテイクアウェイのお店が何軒もありました。夫の実家で は、今日は夕食を作るのがおっくうなのでお持ち帰りでチキンを買って帰ろうか。という感覚でこのようなチキン(フランゴアサード)を食べておりました。
その後、ポルトガル人の夫は、ホールチキンを買ってオーストラリアでもよくこのチキンを焼いてくれます。
ポイントは味をよーくなじませるため準備段階でよく時間をおく事と、オーブンに入れた後も何度も何度も根気よくソースをぬり続ける事でしょうか。 また、わが家では。上記のレシピよりも、もっと大量にニンニクを使いますが、おこのみですね。シンプルなレシピですし、材料も手に入りやすいものばかり。 是非一度お試しあれー!

 

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