Mousse de Chocolate ムース　デ　ショコラテ

3：そこに先ほど（１）で溶かしてあったチョコレートを混ぜ合わせます。

4：別のボールに卵白を入れ、固く立ち上がるまで泡立てます。

5：卵白を泡立てたものと、（３）で混ぜてあったものをすべてあわせてよく混ぜて下さい。

6：大きめのサービングボール、またはいくつかの小鉢などに分けるなど好みで盛りつけ、冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。

多くのレストランでデザートのレパートリーによくあるのがこのムースデショコラテ。 義理の母もこれは家庭でも良く作ってくれました。簡単な材料ですぐにできて、子供も大人も大好きなデザートの一つです。
「ポルトガル料理」というよりはどこの国でもよく見かけるメニューですね。
私の場合、レストランでも夫の両親の家でも、たっぷりメインを食べた後にこんなに甘くてこってりの、大きめチョコレートムースを食べてしまい、食べ過ぎたー！と何度後悔したことか。でももしもテーブルにあったら絶対に逃したくない一品！