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ポルトガルの食材について

ポルトガルの食材について

ポルトガルで生活を始めて、一番最初に「これじゃまずい!覚えなきゃ!」と必要性を感じたのは、食事や買い物の際に必要なポルトガル語でした。(やっぱり食べる事 笑)

「う~ん、このお魚日本でもよく見かけるような・・・、でもサイズが明らかに違うよな・・・。いったいこれ、なんのお魚?」
とか
「このメニューには○○は入っているのかな?えーっと、ポルトガル語でなんていうんだろう?」
と悩むことが少なくなかったからです。
また、料理好きの義父さんとの会話もボキャブラリーを増やす事でかなり盛り上がるようになったのが、私のポルトガル生活のなかでとても新鮮な出来事でした。
ここでは、ポルトガルの旅をもっと楽しくするための「食」に関連して、覚えておくと役立つ、レストランやお買い物で便利なポルトガルの食材を紹介します。

レストランで!スーパーで!知ってて役立つボキャブラリー

レストランに行って食事する、買い物する、料理本のレシピを見ていて・・・

知っていると困らない、基本的な食材のポルトガル語を紹介。

野菜類

じゃがいも
batataバタタ、バタータ
ポルトガル人にとって食に欠かせないジャガイモ。フライやゆでて付あけ合せにしたりスープにしたり。新鮮なジャガイモはいつも家に蓄えてあります。
にんじん
cenouraセノウラ(スノーラ)
ポルトガルに住み始めてから、にんじんをこんな風にたべるの!?と、はじめはちょっとビックリしたのですが、それ以降おいしくてやみつきになったのが『ゆで、たて切り』。グリルしたお魚の付け合わせやシーフードなどと一緒に良く出てきます。
アスパラガス

espargos
かぶ

nabo
ナボ
たまねぎ

cebola 
スボーラ
さつまいも

batata-doce
バタータドース
にんにく

alho
アーリョ
しょうが

gengibre
ジンジーブレ
ブロッコリー

brócolo

 

とまと

tomate
トマテ
ねぎ

alho francês(太)
アーリョフランセシュ ※日本の物とは味が違い、スープなどでよく使われます。
ほうれん草

espinafre
きゅうり

pepino
ペピーノ
ポルトガルのきゅうりはとても大きく、種もとても大きいです。日本のキュウリが繊細に見えます。
レタス

alface
アゥファス
マッシュルーム

cogmelo
コグメーロ
もやし

rebentos de soja
レベントシュ デ ソジャ
キャベツ

couve
コウヴ
ポルトガルのキャベツは巨大でもっと緑がかっています。スープなどに使われる事も多いです。
かぼちゃ

abóbora-menina
アボーブラメニーナ
なす

beringela
ブリンジェーラ
サイズが日本のものの2-3倍程あり、薄くスライスして天ぷらにしたりするとおいしい。
セロリ

aipo
アイポ
ピーマン

pimento
ピメント
唐辛子

Pimentão
ピメンタォン
カリフラワー

couve-flor
コウヴ フロール
パセリ

salsa
サルサ
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