ポルトガルのレストランでは、入り口入って直ぐのところに、ショーケースを設置してお魚などの海鮮類を置いているレストランを数多く見かけます。
内陸か海沿いかの立地条件にもより、それぞれのレストランによって鮮度に差はありますが、ポルトガル人は、本当にシーフード好きな国民です。
国自体が海に面しているし、新鮮な魚が豊富にとれるから、お魚の食文化が根付いているんだな～、と実感します。 ポルトガルでよく食べられている魚介類と言えばこんなもの。
塩漬けタラ、イワシ、アジ、海老、マグロ、イカ、カニ、アンコウ、ウナギ・・・ レストランの種類も高級なところから庶民的なところまで豊富です。リスボンの中心に行くと、英語のメニューを出すようなレストランもあります。そういうところはやはり観光客向け。
意外なことに、値段の高い低いで美味しさを計れないのも難しいところ。
地元の常連さんが通うようなところに、安くて美味しい店があったりするのです。
まずレストランに入って直ぐに気付くのは、各テーブルに必ずパンが置いてあります。
パンは最高に美味しいです。（モチロン古くて硬くなっているもので、「はずれた～」という時もありますが・・・）
のせたバターがトロッとするくらい暑い焼きたてのパンが出てきたときは私にとって危険信号です。メインが出てくる前におなかがいっぱいになるほど食べてしまいかねないからです！
さて、パンのほかにもテーブルに出ているものがまだあります。よくあるのがチーズ。オリーブ。そして各種コロッケ。コロッケはバカリャオ（塩漬けのタラ） のコロッケとか、海老のクリームコロッケ、お肉のコロッケ、チキンコロッケなどなど。バリエーションも豊富です！コロッケと言うと、日本人のイメージする ものとちょっと違います。サイズが一口二口サイズ。思わずパクパクッと食べては手が伸びます・・・待て待て、メインが来る前に・・・。
気をつけ無ければいけないのは、これら前菜はサービスではなく有料であるといこと。 必要なければ手をつけないでおいたら、様子をみてウェイターの人が取りにきます。ポルトガル人にとっては欠かせないパン。でも、もしパンを食べなかったら会計の時にその旨を伝えればその料金は取られません。
お料理の特徴は、塩コショウ、ガーリック、オリーブオイルをベースにした味付け。日本人にとってはなじみやすい味付けだと思います。
メニューには食べ物と飲み物のメニューが別々になっていることがあります。まず、レストランに入って直ぐに聞かれるのは飲み物です。
日本と同じですね。主に、前菜、スープ、メイン、デザートです。食事が終わってから、おなかと相談してデザート・コーヒーなどを頼みます。デザートはsobremesa(ソブルメザ)といいます。ポルトガルに住むように なって驚いたのは、多くの人たちがあんなに沢山食べた後にでもあま～いデザートを食べること。「よくそんなにおなかに入るな～」と、感心したものです。
しかも、甘いものはべつばら！というのは女性だけではないようです。
こちらポルトガルの多くの男性も甘いもの大好き！
そして食事の締めくくり、最後に欠かせないのがカフェ（エスプレッソ）。
お勘定する
こちらの多くのレストランでは、食事が終わって勘定を下さい、と頼むとカフェの受け皿サイズの小さな皿にレシートをのせて持ってきます。
そこにお金をのせて支払い、お釣りが戻ってきてから帰ります。
チップは高級レストランに行ったら5～10％などと言われていますが、これはそれほど硬く考える必要は無く、気持なので、返ってきたお釣りの小銭で十分だと思います。
お役立ち！ ボキャブラリー集 レストラン編
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レストランで使う用語
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メニューで使われる用語
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レストラン
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restauranteﾚｽﾀｩﾗﾝﾃ |
ビール
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cervejaｾﾙｳﾞｪｰｼﾞｬ |
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メニュー
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ementaｴﾒﾝﾀ |
生ビール
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imperialｲﾝﾍﾟﾘｱﾙ |
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子供用メニュー
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ementa infantilｴﾒﾝﾀ ｲﾝﾌｧﾃｨｩ |
ワイン
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vinhoｳﾞｨｰﾆｮ |
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ランチメニュー
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ementa de almoçoｴﾒﾝﾀ ﾃﾞｱﾙﾓｯｿ |
白ワイン
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vinho brancｳﾞｨｰﾆｮ ﾌﾞﾗﾝｺ |
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ワインリスト
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lista de vinhosﾘｽﾀ ﾃﾞｳﾞｨｰﾆｮｼｭ |
赤ワイン
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vinho tintoｳﾞｨｰﾆｮ ﾃｨﾝﾄ |
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塩
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salｻｩ |
ロゼワイン
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vinho roséｳﾞｨｰﾆｮ ﾛｾﾞ |
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こしょう
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pimentaﾋﾟﾒﾝﾀ |
ハウスワイン
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vinho da casaｳﾞｨｰﾆｮ ﾀﾞ ｶｻﾞ |
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お客
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clienteｸﾘｴﾝﾃ |
国産ワイン
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vinho nacionalｳﾞｨｰﾆｮ ﾅｼｫﾅｩ |
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グラス
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copoｺﾎﾟ |
輸入ワイン
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vinho inportadoｳﾞｨｰﾆｮ ｲﾝﾎﾟﾙﾀｰﾄﾞ |
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ナプキン
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guardanapoｸﾞｱﾙﾀﾞﾅﾎﾟ |
甘口ワイン |
vinho doceｳﾞｨｰﾆｮ ﾄﾞｽ |
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キッチン
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cozinhaｺｽﾞｨｰﾆｬ |
辛口ワイン
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vinho secoｳﾞｨｰﾆｮ ｾｺ |
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料理人
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cozinheiroｺｽﾞｨﾆｪｲﾛ |
コカコーラ
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coca colaｺｶｺｰﾗ |
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テーブル
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mesaﾒｻﾞ |
ランチ
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almoçoｱﾙﾓｯｿ |
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椅子
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cadeiraｶﾃﾞｲﾗ |
ディナー
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jantarｼﾞｬﾝﾀｰﾙ |
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テーブルクロス
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toalhaﾄｱｰﾘｬ |
前菜
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entradaｴﾝﾄﾗｰﾀﾞ |
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ナイフ
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facaﾌｧｶ |
メイン ディｯシュ |
prato principalﾌﾟﾗﾄ ﾌﾟﾘﾝｼﾊﾟｩ |
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フォーク
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garfoｶﾞﾙﾌｫ |
品・皿
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pratoﾌﾟﾗﾄ |
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スプーン
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colherｺﾘｪｰﾙ |
牛肉
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carne de vacaｶﾙﾈ ﾃﾞｳﾞｧｶ |
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オーダー
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pedir(動詞)ﾍﾟﾃﾞｨｰﾙ |
子牛の肉
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vitelaｳﾞｨﾃﾗ |
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勘定・会計
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pagar(動詞)ﾊﾟｶﾞｰﾙ |
豚肉
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carne de porcoｶﾙﾈ ﾃﾞ ﾎﾟﾙｺ |
|
食べ物
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comidaｺﾐｰﾀﾞ |
子豚
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leitãoﾚｲﾀｫﾝ |
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バター
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manteigaﾏﾝﾃｲｶﾞ |
鶏肉
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carne de galinhaｶﾙﾈ ﾃﾞ ｶﾞﾘｰﾆｬ |
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マーガリン
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margarinaﾏﾙｶﾞﾘｰﾅ |
若鶏
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frangoﾌﾗﾝｺﾞ |
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マヨネーズ
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maioneseﾏｲｵﾈｰｽﾞ |
うさぎ
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coelhoｺｴｰﾘｮ |
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ケチャップ
|
ketchupｹﾁｭｯﾌﾟ |
魚介類
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mariscoﾏﾘｼｭｺ |
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マスタード
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mostardaﾓｽﾀﾙﾀﾞ |
サケ
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salmãoｻｩﾏｩﾝ |
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しょうゆ
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molho de sojaﾓｰﾘｮ ﾃﾞ ｿｼﾞｬ |
タラ
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bacalhauﾊﾞｶﾘｬｩ |
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チーズ
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queijoｹｲｼﾞｮ |
マス
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trutaﾄｩﾙﾀ |
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ソース
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molhoﾓｰﾘｮ |
サバ
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cavalaｶｳﾞｧﾗ |
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油
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óleo / azeiteｵﾚｵ ｱｾﾞｲﾃ |
うなぎ
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enguiaｴﾝｷﾞｱ |
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オリーブオイル
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azeiteｱｾﾞｲﾃ |
マグロ
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atumｱﾄｩﾝ |
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ドレッシング
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molho de saladaﾓｰﾘｮ ﾃﾞ ｻﾗﾀﾞ |
たこ
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polvoﾎﾟｩｳﾞｫ |
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生クリーム
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nataﾅﾀ |
イカ
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lulaﾙｩﾗ |
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ハチミツ
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melﾒｩ |
カニ
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carangueijoｶﾗﾝｹﾞｲｼﾞｮ |
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酢 ワインビネガー |
vinagreｳﾞｨﾅｰｸﾞﾚ |
アジ
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carapauｶﾗﾊﾟｩ |
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米
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arrozｱﾛｰｼｭ |
エビ
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camarãoｶﾏﾗｫｩﾝ |
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ミルク
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leiteﾚｲﾃ |
イセエビ
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lagostaﾗｺﾞｽﾀ |
レストランで使ってみよう フレーズ集
レストランで使えるフレーズです。フレーズをただ暗記して覚えても、会話になると相手が何を言っているか分からない？？と言うのは私の経験。。。でも、下 記のフレーズは自分の意思を伝えるのに、結構役立つフレーズなので頻繁につかえると思います。
■ 2人の席を、お願いします。（レストランに入るときに人数を伝える）
Mesa para dois, por favor.
……………………
■ 4人ですが、席はありますか？
Tem lugar para quatro?
……………………
■ 明日夜8時に、3人の席の予約をお願いします。
Eu queria reservar uma mesa para três, para amanhã, às 8(oito) horas.
……………………
■ ”今日のメニュー”はありますか？（日替わりメニュー・もしくは本日のお勧めのこと）
Tem pratos do dia？
……………………
■ 本日のお勧めメニューはなんですか？
Qual é o prato do dia?
……………………
■ ベジタリアンのメニューはありますか？
Tem pratos vegetarianos?
……………………
■ メニューを見せていただけますか？
Posso ver a ementa, por favor?
……………………
■ トイレはどこですか？
Onde são as casas de banho, por favor?
……………………
■ これは頼んだものではありません。
Não pedi isto.
……………………
■ とても美味しかったです。
Estava muito bom！
……………………
■ お会計をお願いします。
Pode trazer-me a conta?
Conta, por favor.
……………………
■ 私が勘定を払ってきます。
Vou pagar a conta.
