はじめに
ポルトガル料理は、その豊かな味わいとシンプルな調理法で世界中の食通たちに愛されています。特に日本でも手に入りやすい食材を使って作れるレシピが多く、家庭でも気軽に楽しむことができます。このページでは、ポルトガルの伝統的な料理から、ちょっと変わったユニークな料理まで、50種類のレシピアイディアを紹介します。それぞれのレシピには、材料と作り方を詳しく説明していますので、ぜひ挑戦してみてください。
オススメポルトガルレシピ z50選
- バカリャウ・ア・ブラース (Bacalhau à Brás) – 塩漬けタラの炒め物
- バカリャウ・ア・ゴメス・デ・サ (Bacalhau à Gomes de Sá) – タラとジャガイモのグラタン
- アロス・デ・マリスコ (Arroz de Marisco) – シーフードリゾット
- カルド・ヴェルデ (Caldo Verde) – ケールとジャガイモのスープ
- フェイジョアーダ (Feijoada) – 豆と肉の煮込み
- ポルトガル風チキンピリピリ (Frango Piri Piri) – ピリ辛グリルチキン
- ポルトガル風オムレツ (Tortilla Portuguesa) – ジャガイモ入りオムレツ
- ペリ・ペリ・シュリンプ (Piri Piri Shrimp) – ピリ辛エビ
- アローシュ・デ・パト (Arroz de Pato) – 鴨肉のリゾット
- ポルトガル風サーディンのグリル (Sardinhas Assadas) – グリルサーディン
- エンサラーダ・デ・ポルヴォ (Salada de Polvo) – タコのサラダ
- カラコイス (Caracóis) – スネイルの煮込み
- アロス・デ・トマテ (Arroz de Tomate) – トマトリゾット
- イナーマス・デ・バカリャウ (Pastéis de Bacalhau) – タラのコロッケ
- アミージョアス・ア・ブレン・パト (Amêijoas à Bulhão Pato) – アサリのガーリック蒸し
- ポルトガル風クレープ (Crepes de Portugal) – クレープ
- エスパーダ・フリタ (Espada Frita) – フライドブラックスカベンジャー
- ポルトガル風肉団子 (Almôndegas) – 肉団子のトマト煮込み
- ソパ・デ・ペイシェ (Sopa de Peixe) – 魚のスープ
- カルネ・デ・ポルコ・アレンテジャーナ (Carne de Porco à Alentejana) – ポークとアサリの煮込み
- パステル・デ・ベレン (Pastel de Belém) – エッグタルト
- ポルトガル風ライスプディング (Arroz Doce) – ライスプディング
- ポルトガル風ポークチョップ (Costeletas de Porco) – ポークチョップのグリル
- エンサラーダ・デ・バカリャウ (Salada de Bacalhau) – タラのサラダ
- ペパディーニャ・デ・フランゴ (Peixinhos da Horta) – インゲンの天ぷら
- ガーリックシュリンプ (Camarões ao Alhinho) – ガーリックシュリンプ
- ポルトガル風ベーグル (Pão com Chouriço) – チョリソ入りパン
- カタプラーナ (Cataplana) – 魚介の煮込み
- ポルトガル風トマトサラダ (Salada de Tomate) – トマトサラダ
- バカリャウ・コム・ナタス (Bacalhau com Natas) – タラとクリームのグラタン
- ポルトガル風ステーキ (Bife à Portuguesa) – ガーリックステーキ
- ポルトガル風エッグプリン (Pudim Flan) – エッグプリン
- エスパーダ・グレラーダ (Espada Grelhada) – グリルドフィッシュ
- エンサラーダ・デ・フルータ (Salada de Frutas) – フルーツサラダ
- ポルトガル風ガーリックブレッド (Pão de Alho) – ガーリックブレッド
- アローシュ・デ・マリスコス (Arroz de Mariscos) – シーフードライス
- ポルトガル風パエリア (Paella Portuguesa) – ポルトガル風パエリア
- バカリャウ・ア・ミネイラ (Bacalhau à Mineira) – ミネイラ風タラ料理
- ポルトガル風ビーフシチュー (Ensopado de Carne) – ビーフシチュー
- フェジョアーダ・デ・ポルコ (Feijoada de Porco) – 豚肉の豆煮込み
- ポルトガル風ポテトサラダ (Salada de Batata) – ポテトサラダ
- ガスパチョ (Gaspacho) – 冷製トマトスープ
- アーモンドケーキ (Bolo de Amêndoa) – アーモンドケーキ
- ポルトガル風カスタードプリン (Leite Creme) – カスタードプリン
- ポルトガル風バーベキュー (Churrasco à Portuguesa) – ポルトガル風バーベキュー
- ポルトガル風ミートパイ (Empadas) – ミートパイ
- ポルトガル風ハムロール (Torta de Fiambre) – ハムロール
- ポルトガル風レモンケーキ (Bolo de Limão) – レモンケーキ
- ポルトガル風チーズケーキ (Queijada) – チーズケーキ
- ポルトガル風トリフ (Trufas de Chocolate) – チョコレートトリフ
終わりに
ポルトガル料理は、その豊かな味わいとシンプルな調理法で多くの人々を魅了しています。今回ご紹介した50のレシピアイディアは、日本の家庭でも気軽に作れるものばかりです。ぜひ、ポルトガルの風味を家庭で楽しんでみてください。また、各レシピの詳細ページでは、材料や作り方を詳しく説明していますので、そちらもチェックしてみてください。新しい料理の発見が、皆さんの食卓をさらに豊かにすることでしょう。