Mousse de Chocolate ムース デ ショコラテ

Mousse de Chocolate(ムース デ ショコラテ)チョコレートムース

INGREDIENTES
・砂糖 大さじ6
・調理用チョコレート 150g
・無塩バター 125g
・卵 6個

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MODO DE PREPARO

1:大きめの鍋にお湯を沸かし、ボールにチョコレートとバターを入れ湯煎をかけ溶かします。2: 卵黄と砂糖を混ぜ合わせ、白っぽく固めになるまでよく泡立てます。

3:そこに先ほど(1)で溶かしてあったチョコレートを混ぜ合わせます。

4:別のボールに卵白を入れ、固く立ち上がるまで泡立てます。

5:卵白を泡立てたものと、(3)で混ぜてあったものをすべてあわせてよく混ぜて下さい。

6:大きめのサービングボール、またはいくつかの小鉢などに分けるなど好みで盛りつけ、冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。

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多くのレストランでデザートのレパートリーによくあるのがこのムースデショコラテ。 義理の母もこれは家庭でも良く作ってくれました。簡単な材料ですぐにできて、子供も大人も大好きなデザートの一つです。
「ポルトガル料理」というよりはどこの国でもよく見かけるメニューですね。
私の場合、レストランでも夫の両親の家でも、たっぷりメインを食べた後にこんなに甘くてこってりの、大きめチョコレートムースを食べてしまい、食べ過ぎたー!と何度後悔したことか。でももしもテーブルにあったら絶対に逃したくない一品!