アルビーノの探し物

今日のメニューは白魚のスフレでした。
日本でスフレと言えばスウィーツしかイメージがなかった私ですが、今日のスフレは夕食のメイン料理。
細かく刻んだにんじんと砕いた白身魚、卵とミルク、小麦粉が材料でした。最近は料理は極力手伝って自分でもポルトガル料理を覚えよう！と努力中。

中はふっくら、外はパリっとしてて、あまりの美味しさに今日も例のごとく食べ過ぎました。

白魚でも赤ワインと合うこともある、という今日の一本はCONVENTUAL ALENTEJANOです。今日のワインは2004年のものでしたが、アルビーノとスーパーマーケットに行くと必ず探すのが2003年のもの。

その年の天気でぶどうの出来が変わり、ぶどうが違うともちろんワインの味も違ったものになるんですね。

お気に入りのワインを探すときは必ず製造年をしっかり確認。

CONVENTUAL ALENTEJANOの2003年が大のお気に入りのアルビーノ。果たして、この先2003年を入手できるのか？